Emulsifiants, stabilisants, epaississants et gelifiants — codes E400 à E499
Substances qui maintiennent la texture et la consistance des aliments.
Codes E400 à E499 — 129 additifs référencés
E400 Inoffensif
Acide alginique
E401 Inoffensif
Alginate de sodium
E402 À surveiller
Alginate de potassium
E403 À surveiller
Alginate d'ammonium
E404 À surveiller
Alginate de calcium
E405 À surveiller
Alginate de propane-1
E406 Inoffensif
Agar-agar
E407A À surveiller
Algues euchema transformées
E407 Controversé
Carraghénanes
E408 À surveiller
Glycane de levure de boulanger
E409 À surveiller
Arabinogalactane
E410 Inoffensif
Gomme de caroube
E411 À surveiller
Gomme d'avoine
E412 Inoffensif
Gomme de guar
E413 À surveiller
Gomme de dragon
E414 Inoffensif
Gomme d'acacia
E414A À surveiller
Acide octénylsuccinique
E415 Inoffensif
Gomme xanthane
E416 À surveiller
Gomme karaya
E417 À surveiller
Gomme tara
E418 À surveiller
Gomme gellane
E419 À surveiller
Gomme ghatti
E420 Controversé
Sorbitol
E420I À surveiller
D-glucitol
E420II À surveiller
Sirop de sorbitol
E421 Controversé
Mannitol
E422 Inoffensif
Glycérol
E424 À surveiller
Curdlan
E425II À surveiller
Glucomannane de konjac
E425 À surveiller
Extrait de racine de Konjac
E425I À surveiller
Gomme de konjac
E426 À surveiller
Hémicellulose de soja
E427 À surveiller
Gomme de casse
E428 À surveiller
Gélatine
E429 À surveiller
Peptones
E430 À surveiller
Stéarate de polyoxyéthylène (8)
E431 Inoffensif
Stéarate de polyoxyéthylène (40)
E432 Controversé
Monolaurate de polyoxyéthylène sorbitane
E433 À éviter
Monooléate de polyoxyéthylène de sorbitane
E434 À surveiller
Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitane
E435 Controversé
Monostéarate de polyoxyéthylène sorbitane
E436 À surveiller
Tristéarate de polyoxyéthylène sorbitane
E440II À surveiller
Pectine amidée
E440AIV À surveiller
Pectate d'ammonium
E440AII À surveiller
Pectate de sodium
E440B À surveiller
Pectine amidée
E440AIII À surveiller
Pectate de potassium
E440I À surveiller
Pectine non amidée
E440A À surveiller
Pectine
E440 Inoffensif
Pectines
E441 À surveiller
Huile de colza superglycérinée hydrogénée
E442 À surveiller
Phosphatides d'ammonium
E443 À surveiller
Huile végétale bromée
E444 À surveiller
Acétate isobutyrate de saccharose
E445 À surveiller
Esters glycériques de résine de bois
E446 À surveiller
Succistéarine
E450VI À surveiller
Diphosphate dicalcique
E450IV À surveiller
Diphosphate dipotasique
E450VII À surveiller
Diphosphate biacide de calcium
E450III À surveiller
Diphosphate tétrasodique
E450II À surveiller
Diphosphate trisodique
E450 Controversé
Diphosphates
E450V À surveiller
Diphosphate tétrapotassique
E450I À surveiller
Pyrophosphate de sodium acide
E450VIII À surveiller
Diphosphate dimagnésien
E451I À surveiller
TPP
E451 Controversé
Triphosphates
E451II À surveiller
Triphosphate pentapotassique
E452III À surveiller
Polyphosphate de sodium-calcium
E452II À surveiller
Polyphosphate potassique
E452VI À surveiller
Tripolyphosphate de sodium et de potassium
E452IV À surveiller
Polyphosphate de calcium
E452I À surveiller
Polyphosphate de sodium
E452V À surveiller
Polyphosphate d'ammonium
E452 Controversé
Polyphosphates
E457 À surveiller
Alpha-Cyclodextrine
E458 À surveiller
Gamma-Cyclodextrine
E459 À surveiller
Béta-cyclodextrine
E460 Inoffensif
Cellulose
E460I À surveiller
Cellulose microcristalline
E460II À surveiller
Cellulose en poudre
E461 À surveiller
Méthylcellulose
E462 À surveiller
Éthylcellulose
E463 À surveiller
Hydroxypropylcellulose
E464 À surveiller
Hydroxypropylméthylcellulose
E465 À surveiller
Éthylméthylcellulose
E466 Controversé
Carboxyméthylcellulose
E467 À surveiller
Ethyl-hydroxyéthyl-cellulose
E468 À surveiller
Carboxyméthylcellulose de sodium réticulée
E469 À surveiller
Carboxyméthylcellulose hydrolysée de manière enzymatique
E470A À surveiller
Stéarate de sodium/potassium/calcium
E470 À surveiller
Sels de sodium/potassium/calcium d'acides gras
E470AIII À surveiller
Sels de calcium d'acides gras
E470B À surveiller
Sels de magnésium d'acides gras
E470AI À surveiller
Sels de sodium d'acides gras
E470AII À surveiller
Sels de potassium d'acides gras
E471 Inoffensif
Mono- et diglycérides d'acides gras
E472E À surveiller
Ester Monoacéthyltartrique de mono- et diglycérides d'acides gras
E472C À surveiller
Ester citrique des mono et diglycérides d'acides gras alimentaires
E472D À surveiller
Ester tartrique de mono- et diglycérides d'acides gras
E472A À surveiller
Ester diacétyl-acétique d'acides gras
E472G À surveiller
Monoglycérides succinyles
E472 À surveiller
Esters d'acides gras alimentaires
E472F À surveiller
Esters mixtes acétiques et tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras
E472B À surveiller
Ester diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d'acides gras
E473 À surveiller
Sucroester
E473A À surveiller
Oligoesters de saccharose de type I
E474 À surveiller
Sucroglycérides
E475 À surveiller
Esters polyglycériques d'acides gras
E476 Inoffensif
Polyricinoléate de polyglycérol
E477 À surveiller
Esters du propylène-glycol d'acide gras
E478 À surveiller
Esters lactyles d'acides gras du glycérol et du propane-1
E479B À surveiller
Huile de soja oxydée par chauffage ayant réagi avec des mono- et diglycérides d'acides gras
E481 À surveiller
Stéaroyl-2-lactylate de sodium
E482 À surveiller
Stéaroyl-2-lactylate de calcium
E483 À surveiller
Tartrate de stéaryle
E484 À surveiller
Citrate de stéaryle
E485 À surveiller
Fumarate de stéaroyle sodique
E486 À surveiller
Stearoylfumarate de calcium
E487 À surveiller
Laurylsulfate de sodium
E488 À surveiller
Mono- et diglycérides éthoxylés
E489 À surveiller
Ester de méthylglycoside d'huile de coco
E490 À surveiller
Glycole de propylène
E491 À surveiller
Monostéarate de sorbitane
E492 À surveiller
Tristéarate de sorbitane
E493 À surveiller
Monolaurate de sorbitane
E494 À surveiller
Monoléate de sorbitane
E495 À surveiller
Monopalmitate de sorbitane
E496 À surveiller