E479B — Huile de soja oxydée par chauffage ayant réagi avec des mono- et diglycérides d'acides gras
À surveiller Sûr Dangereux
À surveiller
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Niveau de danger : À surveiller
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Études scientifiques
2 publications scientifiques référencées sur PubMed mentionnent le E479B.
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Questions fréquentes
L'additif E479B est considéré comme globalement sûr mais à surveiller en cas de consommation élevée. L'EFSA a fixé une limite journalière.
L'additif E479B est un émulsifiant appartenant à la catégorie "Emulsifiants, stabilisants, epaississants et gelifiants". Il est utilisé par l'industrie agroalimentaire pour stabiliser un mélange d'eau et de matières grasses.