E491 — Monostéarate de sorbitane
À surveillerGénéralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Niveau de danger : À surveiller
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Études scientifiques
Produits contenant du E491
Assortiment pâtisserie
InterditCarrefour
Lotte Custard Cake - Cream 276G
À éviterLotte
Chocolate Flavored Yeast Cake
À éviterYarden
Crevettes panées à la japonaise
À éviterCock Brand Marque Coq
Krispy Kreme doughnuts
ControverséKrispy Kreme Doughnuts
Disque comestible 16 cm Despicable Me
InterditdeKora
Tastykake, krimpets sponge cakes, butterscotch
ControverséTasty Baking Company
6 Cherry Bakewells
À éviterMr Kipling
Indomie Chicken Noodles
À éviterIndomie
indomie cup
À éviterIndomie
Pomme cannelle
À éviterLeader Price
Extrême façon mojito
ControverséNestlé
Questions fréquentes
L'additif E491 est considéré comme globalement sûr mais à surveiller en cas de consommation élevée. L'EFSA a fixé une limite journalière.
L'additif E491 est un émulsifiant appartenant à la catégorie "Emulsifiants, stabilisants, epaississants et gelifiants". Il est utilisé par l'industrie agroalimentaire pour stabiliser un mélange d'eau et de matières grasses.
L'additif E491 (Monostéarate de sorbitane) est présent dans 116 produits référencés sur notre base. On le retrouve principalement dans les aliments transformés de la catégorie "Emulsifiants, stabilisants, epaississants et gelifiants". Consultez la liste des produits plus bas sur cette page pour voir les marques concernées.