E452 — Polyphosphates
ControverséDes études scientifiques soulèvent des interrogations. Prudence recommandée.
Niveau de danger : Controversé
Des études scientifiques soulèvent des interrogations. Prudence recommandée.
Controverses
- DJA groupe phosphates souvent depassee
Restrictions
- DJA groupe phosphates
Calculateur de dose journalière
DJA du E452 : 40 mg/kg par kg de poids corporel. Estimez votre consommation quotidienne autorisée.
La DJA (Dose Journalière Admissible) est la quantité maximale qu'une personne peut consommer chaque jour pendant toute sa vie sans risque pour la santé, selon l'EFSA.
Études scientifiques
Produits contenant du E452
Assortiment pâtisserie
InterditCarrefour
CAR Colis choucroute 2 pers.
À éviterCarrefour
CAR Colis choucroute 4 pers.
À éviterCarrefour
Samyang Ramen
ControverséSamyang
Carrefour Bouches Farcies Mini
ControverséCarrefour
Kimchi mandu
ControverséKO and CO
Tapas Al Minuto
À éviterEspuna
Carrefour Mini Assortiment Gourmet
À éviterCarrefour
Chorizo
À éviterDehesa
Crevettes panées à la japonaise
À éviterCock Brand Marque Coq
Yumyum Crevette Creme
InterditYum Yum
5-hour ENERGY Extra Strength
À éviter5-hour ENERGY
Alternatives moins dangereuses
Ces additifs ont la même fonction (emulsifiants, stabilisants, epaississants et gelifiants) mais un niveau de danger inférieur :
Questions fréquentes
L'additif E452 (Polyphosphates) fait l'objet de controverses scientifiques. Des études soulèvent des interrogations sur ses effets à long terme.
L'additif E452 est un additif alimentaire appartenant à la catégorie "Emulsifiants, stabilisants, epaississants et gelifiants". Il est utilisé par l'industrie agroalimentaire pour remplir une fonction technologique spécifique dans les aliments.
La dose journalière admissible de l'additif E452 est fixée à 40 mg/kg de poids corporel, soit environ 2400 mg/jour pour un adulte de 60 kg. Cette valeur a été établie par EFSA et est révisée périodiquement.
DJA groupe phosphates
DJA groupe phosphates souvent depassee
L'additif E452 (Polyphosphates) est présent dans 573 produits référencés sur notre base. On le retrouve principalement dans les aliments transformés de la catégorie "Emulsifiants, stabilisants, epaississants et gelifiants". Consultez la liste des produits plus bas sur cette page pour voir les marques concernées.