kimchi ramen

kimchi ramen

Kelly Loves

Controversé

Ultra-transformé avec E635 controversé — à consommer occasionnellement, surtout si sensibilités alimentaires.

Résumé

Le kimchi ramen Kelly Loves est un plat instantané de groupe NOVA 4, donc ultra-transformé. Il contient de nombreux additifs technologiques et aromatisants. Le Nutri-Score est inconnu, mais ce type de produit est généralement riche en sel et en glucides raffinés, avec peu de valeur nutritive intrinsèque.

Additifs (13)

E101 Riboflavine Inoffensif E1400 Dextrines Inoffensif E14XX Amidons modifiés À surveiller E160C Extrait de paprika À surveiller E260 Acide acétique Inoffensif E270 Acide lactique Inoffensif E325 Lactate de sodium Inoffensif E412 Gomme de guar Inoffensif E415 Gomme xanthane Inoffensif E500 Carbonates de sodium Inoffensif E501 Carbonates de potassium Inoffensif E635 5'-ribonucléotide disodique Controversé E101 Riboflavine Inoffensif

Analyse des additifs

La majorité des additifs sont inoffensifs (acides organiques, gommes, carbonates). L'E635 (5'-ribonucléotide disodique), présent en double, est controversé car il peut provoquer des réactions chez les personnes sensibles aux sulfites ou souffrant d'hyperuricémie. Les amidons modifiés (E14XX) et l'extrait de paprika (E160C) méritent une surveillance légère mais restent sans danger pour la plupart des consommateurs.

Alternatives

Privilégiez un ramen maison avec des nouilles de blé complet, du vrai kimchi fermenté et un bouillon maison, bien plus nutritif et sans additifs. Des marques de ramen moins transformées avec moins d'additifs existent également en épicerie asiatique.