Nouilles instantanees saveur curry

Nouilles instantanees saveur curry

Mamee

À éviter

Produit ultra-transformé avec additifs préoccupants (BHT, MSG) : à consommer très occasionnellement.

Résumé

Les nouilles instantanées Mamee saveur curry sont un produit ultra-transformé (NOVA 4) contenant une longue liste d'additifs. Leur profil nutritionnel est préoccupant en raison d'une teneur probablement élevée en sel, graisses saturées et additifs controversés. Le Nutri-Score est inconnu, mais ce type de produit est généralement mal noté.

Additifs (13)

E1442 Phosphate de diamidon hydroxypropyle Inoffensif E14XX Amidons modifiés À surveiller E150D Caramel au sulfite d'ammonium À surveiller E296 Acide malique À surveiller E321 Butylhydroxytoluène À éviter E351 Malate de potassium À surveiller E412 Gomme de guar Inoffensif E415 Gomme xanthane Inoffensif E452 Polyphosphates Controversé E501 Carbonates de potassium Inoffensif E621 Glutamate monosodique À éviter E627 Guanylate disodique Controversé E631 Inosinate disodique Controversé

Analyse des additifs

Deux additifs sont clairement à éviter : le E321 (BHT, antioxydant suspecté d'être perturbateur endocrinien et potentiellement cancérigène) et le E621 (glutamate monosodique, exhausteur de goût pouvant causer des maux de tête et favoriser la surconsommation). Le E150D (caramel au sulfite d'ammonium) et les polyphosphates E452 sont controversés et font l'objet de mises en garde. Les exhausteurs de goût E627 et E631 renforcent l'effet du glutamate et sont déconseillés aux enfants et personnes sensibles.

Alternatives

Privilégiez des nouilles de riz ou soba nature assaisonnées maison avec du curry en poudre pur et des légumes frais. Des marques bio proposent également des nouilles instantanées sans additifs controversés.