Salsa Guacamole

Salsa Guacamole

Camarillo

ABCDE
À surveiller

Produit ultra-transformé avec additifs préoccupants — à consommer occasionnellement.

Résumé

La Salsa Guacamole Camarillo est un produit ultra-transformé (NOVA 4) avec un Nutri-Score C, indiquant une qualité nutritionnelle moyenne. Il contient plusieurs additifs, dont certains méritent attention. Sa composition s'éloigne d'un guacamole traditionnel fait maison.

Additifs (8)

E141 Complexe cuivrique des chlorophylles et des chlorophyllines À surveiller E14XX Amidons modifiés À surveiller E160A Carotènes mélangés À surveiller E270 Acide lactique Inoffensif E330 Acide citrique Inoffensif E412 Gomme de guar Inoffensif E415 Gomme xanthane Inoffensif E472E Ester Monoacéthyltartrique de mono- et diglycérides d'acides gras À surveiller

Analyse des additifs

Trois additifs sont à surveiller : l'E141 (colorant cuivrique utilisé pour maintenir la couleur verte), les amidons modifiés E14XX (épaississants industriels peu recommandables au quotidien) et l'E472E (émulsifiant dont l'impact sur le microbiote intestinal est étudié). En revanche, l'acide lactique (E270), l'acide citrique (E330), la gomme de guar (E412) et la gomme xanthane (E415) sont des additifs considérés comme inoffensifs et couramment utilisés.

Alternatives

Privilégiez un guacamole fait maison à base d'avocats frais, citron vert, ail et coriandre. En version prête à l'emploi, cherchez un guacamole bio avec une liste d'ingrédients courte et sans colorants artificiels.