Noodles

Noodles

Indomie

À éviter

Produit ultra-transformé avec un additif à éviter (TBHQ) : consommation occasionnelle recommandée.

Résumé

Les Indomie Noodles sont des nouilles instantanées ultra-transformées (groupe NOVA 4) dont le Nutri-Score est inconnu. Leur profil nutritionnel est typiquement pauvre en nutriments essentiels et riche en sel et graisses saturées. Ce type de produit est conçu pour une consommation rapide mais présente peu d'intérêt nutritionnel.

Additifs (9)

E101 Riboflavine Inoffensif E101I Riboflavine À surveiller E319 Butylhydroquinone tertiaire À éviter E412 Gomme de guar Inoffensif E452 Polyphosphates Controversé E500 Carbonates de sodium Inoffensif E500I Carbonate de sodium À surveiller E501 Carbonates de potassium Inoffensif E501I Carbonate de potassium À surveiller

Analyse des additifs

L'additif le plus préoccupant est le E319 (butylhydroquinone tertiaire, TBHQ), un antioxydant de synthèse à éviter car associé à des effets négatifs sur la santé à forte dose. Les E452 (polyphosphates) sont controversés en raison de leur impact potentiel sur le métabolisme du phosphore. Les E412, E500 et E501 sont globalement inoffensifs, tandis que certaines formes de E101 et des carbonates méritent une surveillance modérée.

Alternatives

Privilégiez des nouilles de riz ou de sarrasin nature sans additifs, à agrémenter de légumes frais et d'épices maison. Les pâtes complètes bio avec une sauce maison constituent également une alternative bien meilleure nutritionnellement.