Hot chicken flavor ramen

Hot chicken flavor ramen

Mala

Controversé

Produit ultra-transformé acceptable en dépannage, mais à consommer occasionnellement en raison de sa faible qualité nutritionnelle.

Résumé

Le Hot Chicken Flavor Ramen de Mala est un plat instantané ultra-transformé (groupe NOVA 4) à base de nouilles aromatisées au poulet épicé. Sans Nutri-Score disponible, on peut supposer un profil nutritionnel défavorable typique des ramens instantanés : riche en sel, graisses saturées et glucides raffinés. Ce type de produit est conçu pour la praticité mais offre peu de valeur nutritive réelle.

Additifs (10)

E322 Lécithines Controversé E322I Lécithine À surveiller E330 Acide citrique Inoffensif E399 Lactobionate de calcium À surveiller E412 Gomme de guar Inoffensif E422 Glycérol Inoffensif E500 Carbonates de sodium Inoffensif E500I Carbonate de sodium À surveiller E501 Carbonates de potassium Inoffensif E501I Carbonate de potassium À surveiller

Analyse des additifs

Les additifs présents sont globalement peu préoccupants. La lécithine (E322/E322i) est un émulsifiant courant, parfois controversé en cas de consommation excessive mais largement considéré comme sûr. L'acide citrique (E330), la gomme de guar (E412), le glycérol (E422) et les carbonates (E500, E501) sont des additifs fonctionnels sans risque notable aux doses alimentaires habituelles. Le lactobionate de calcium (E399) est à surveiller par précaution mais reste peu documenté. Aucun additif particulièrement alarmant n'est présent.

Alternatives

Privilégiez des nouilles de blé complet à cuire avec un bouillon maison ou des nouilles soba nature. Des marques comme Clearspring proposent des ramens moins transformés avec moins d'additifs.