E399 — Lactobionate de calcium
À surveiller- Formule
- C24H46CaO26
- Masse
- 790.7 g/mol
- N° CAS
- 110638-68-1
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Niveau de danger : À surveiller
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Données chimiques
- Formule
- C24H46CaO26
- Masse molaire
- 790.7 g/mol
- Numéro CAS
- 110638-68-1
- Nom IUPAC
- calcium;bis((2R,3R,4R,5R)-2,3,5,6-tetrahydroxy-4-[(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexanoate);dihydrate
Produits contenant du E399
Questions fréquentes
L'additif E399 est considéré comme globalement sûr mais à surveiller en cas de consommation élevée. L'EFSA a fixé une limite journalière.
L'additif E399 est un additif alimentaire appartenant à la catégorie "Antioxydants". Il est utilisé par l'industrie agroalimentaire pour remplir une fonction technologique spécifique dans les aliments.
L'additif E399 (Lactobionate de calcium) est présent dans 5 produits référencés sur notre base. On le retrouve principalement dans les aliments transformés de la catégorie "Antioxydants". Consultez la liste des produits plus bas sur cette page pour voir les marques concernées.