E302 — Ascorbate de calcium
Inoffensif- Formule
- C12H14CaO12
- Masse
- 390.31 g/mol
- N° CAS
- 5743-27-1
Aucun risque identifié aux doses habituelles de consommation.
Niveau de danger : Inoffensif
Aucun risque identifié aux doses habituelles de consommation.
Données chimiques
- Formule
- C12H14CaO12
- Masse molaire
- 390.31 g/mol
- Numéro CAS
- 5743-27-1
- Nom IUPAC
- calcium bis((2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3-hydroxy-5-oxo-2H-furan-4-olate)
Études scientifiques
Produits contenant du E302
Assortiment pâtisserie
InterditCarrefour
Bavarois au citron vert a la pomme
À éviterCarrefour
Popping BOBA Strawberry
ControverséManasoldrinks
12 Mini-bagels - surgelés 185 g
À éviterPicard
12 mini brochettes salees
À éviterPicard
8 Mini Croque-cœurs Apéritifs
À éviterPicard
Rôti de chapon farci aux pommes
À éviterLe Gaulois
Rôti de chapon farci aux pommes du Val de Loire
À éviterLe gaulois
Sauce Cocktail
À surveillerCora
Carrefour Bon Appétit! Salade Poulet Pommes & Sauce Curry
À surveillerCarrefour
Polenta en rondelles
À éviterItaliamo
Nuggets de poulet
À éviterDoux
Questions fréquentes
L'additif E302 est classé comme inoffensif par les autorités sanitaires européennes. Aucun risque identifié aux doses habituelles d'exposition alimentaire.
L'additif E302 est un antioxydant appartenant à la catégorie "Antioxydants". Il est utilisé par l'industrie agroalimentaire pour ralentir l'oxydation et éviter le rancissement.
La dose journalière admissible de l'additif E302 est fixée à non specifiee. Cette valeur a été établie par EFSA.
L'additif E302 (Ascorbate de calcium) est présent dans 39 produits référencés sur notre base. On le retrouve principalement dans les aliments transformés de la catégorie "Antioxydants". Consultez la liste des produits plus bas sur cette page pour voir les marques concernées.