E301 — Ascorbate de sodium
Inoffensif- Formule
- C6H7NaO6
- Masse
- 198.11 g/mol
- N° CAS
- 134-03-2
Aucun risque identifié aux doses habituelles de consommation.
Niveau de danger : Inoffensif
Aucun risque identifié aux doses habituelles de consommation.
Données chimiques
- Formule
- C6H7NaO6
- Masse molaire
- 198.11 g/mol
- Numéro CAS
- 134-03-2
- Nom IUPAC
- sodium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate
Études scientifiques
Produits contenant du E301
Assortiment pâtisserie
InterditCarrefour
La Rosquita Serrana
ControverséMister Crock
CAR Colis choucroute 2 pers.
À éviterCarrefour
CAR Colis choucroute 4 pers.
À éviterCarrefour
Croquetas apero
À éviterJustin Bridou
La Rosca Rustica Serrana
ControverséMister Crock
Carrefour Bouches Farcies Mini
ControverséCarrefour
Carrefour Gratin de Macaroni
À éviterCarrefour
Carrefour The Market Fondue Tradition 32 Pièces
À éviterCarrefour
Carrefour The Market Fondue Tradition 32pcs
À éviterCarrefour
Tapas Al Minuto
À éviterEspuna
Carrefour Mini Assortiment Gourmet
À éviterCarrefour
Questions fréquentes
L'additif E301 est classé comme inoffensif par les autorités sanitaires européennes. Aucun risque identifié aux doses habituelles d'exposition alimentaire.
L'additif E301 est un antioxydant appartenant à la catégorie "Antioxydants". Il est utilisé par l'industrie agroalimentaire pour ralentir l'oxydation et éviter le rancissement.
La dose journalière admissible de l'additif E301 est fixée à non specifiee. Cette valeur a été établie par EFSA.
L'additif E301 (Ascorbate de sodium) est présent dans 496 produits référencés sur notre base. On le retrouve principalement dans les aliments transformés de la catégorie "Antioxydants". Consultez la liste des produits plus bas sur cette page pour voir les marques concernées.