Hot Spicy ramen noodles

Hot Spicy ramen noodles

PakuPaku

À éviter

Produit ultra-transformé avec additifs préoccupants (E621, E627) : à consommer très occasionnellement.

Résumé

Les Hot Spicy Ramen Noodles de PakuPaku sont des nouilles instantanées ultra-transformées (groupe NOVA 4) sans Nutri-Score disponible. Leur profil nutritionnel est probablement riche en sel et en graisses saturées, typique des ramens instantanés. La longue liste d'additifs témoigne d'un produit hautement industriel.

Additifs (11)

E202 Sorbate de potassium Inoffensif E307 Alphatocophérol Inoffensif E322 Lécithines Controversé E330 Acide citrique Inoffensif E339II Phosphate disodique À surveiller E412 Gomme de guar Inoffensif E500 Carbonates de sodium Inoffensif E500II Carbonate acide de sodium À surveiller E621 Glutamate monosodique À éviter E627 Guanylate disodique Controversé E307 Alphatocophérol Inoffensif

Analyse des additifs

Le glutamate monosodique (E621) est l'additif le plus préoccupant : exhausteur de goût controversé pouvant provoquer des réactions chez les personnes sensibles et favorisant une surconsommation. Le guanylate disodique (E627) amplifie cet effet et est déconseillé aux personnes souffrant de goutte. Le phosphate disodique (E339II) et le carbonate acide de sodium (E500II) sont à surveiller en cas de consommation régulière. Les autres additifs comme la lécithine (E322), la gomme de guar (E412) ou l'acide citrique (E330) sont globalement sans risque.

Alternatives

Privilégiez des ramens artisanaux ou des nouilles soba/udon nature avec un bouillon maison à base de miso et légumes frais. Des marques bio proposent également des nouilles instantanées sans glutamate ni exhausteurs de goût artificiels.