E131 — Bleu patenté V
Controversé- Formule
- C54H62CaN4O14S4
- Masse
- 1159.4 g/mol
Des études scientifiques soulèvent des interrogations. Prudence recommandée.
Niveau de danger : Controversé
Des études scientifiques soulèvent des interrogations. Prudence recommandée.
Controverses
- Reactions allergiques rares
Calculateur de dose journalière
DJA du E131 : 5 mg/kg par kg de poids corporel. Estimez votre consommation quotidienne autorisée.
La DJA (Dose Journalière Admissible) est la quantité maximale qu'une personne peut consommer chaque jour pendant toute sa vie sans risque pour la santé, selon l'EFSA.
Données chimiques
- Formule
- C54H62CaN4O14S4
- Masse molaire
- 1159.4 g/mol
- Nom IUPAC
- calcium bis(4-[[4-(diethylamino)phenyl]-(4-diethylazaniumylidenecyclohexa-2,5-dien-1-ylidene)methyl]-6-hydroxybenzene-1,3-disulfonate)
Études scientifiques
Produits contenant du E131
Chuches Golosinas
InterditMarjo
Fizzy mix sweets
InterditAberdoyle
Rainbow cake
InterditSan Martin
Calendrier de l’Avent - Confiserie gélifiée fantaisie
ControverséHaribo
Macaron
À éviterDamyel
HARIBO world mix
ControverséHaribo
Candy Sushi
ControverséLook-o-look
Mannelle à décorer Sucre, décor et dragées en chocolat inclus.
InterditFortwenger
Color Party
ControverséLutti
Haribo World Mix
ControverséHaribo
Mega fete surprise halloween 800g sachet
ControverséHaribo
World Mix
ControverséHaribo
Alternatives moins dangereuses
Ces additifs ont la même fonction (colorants) mais un niveau de danger inférieur :
Questions fréquentes
L'additif E131 (Bleu patenté V) fait l'objet de controverses scientifiques. Des études soulèvent des interrogations sur ses effets à long terme.
L'additif E131 est un additif alimentaire appartenant à la catégorie "Colorants". Il est utilisé par l'industrie agroalimentaire pour remplir une fonction technologique spécifique dans les aliments.
La dose journalière admissible de l'additif E131 est fixée à 5 mg/kg de poids corporel, soit environ 300 mg/jour pour un adulte de 60 kg. Cette valeur a été établie par EFSA.
Reactions allergiques rares
L'additif E131 (Bleu patenté V) est présent dans 272 produits référencés sur notre base. On le retrouve principalement dans les aliments transformés de la catégorie "Colorants". Consultez la liste des produits plus bas sur cette page pour voir les marques concernées.