E100 — Curcumine
À surveiller- Formule
- C21H20O6
- Masse
- 368.4 g/mol
- N° CAS
- 458-37-7
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Niveau de danger : À surveiller
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Calculateur de dose journalière
DJA du E100 : 3 mg/kg par kg de poids corporel. Estimez votre consommation quotidienne autorisée.
La DJA (Dose Journalière Admissible) est la quantité maximale qu'une personne peut consommer chaque jour pendant toute sa vie sans risque pour la santé, selon l'EFSA.
Données chimiques
- Formule
- C21H20O6
- Masse molaire
- 368.4 g/mol
- Numéro CAS
- 458-37-7
- Nom IUPAC
- (1E,6E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-diene-3,5-dione
Études scientifiques
Produits contenant du E100
Assortiment pâtisserie
InterditCarrefour
Lotte Custard Cake - Cream 276G
À éviterLotte
Chuches Golosinas
InterditMarjo
Fizzy mix sweets
InterditAberdoyle
Framboisier 8 parts
À éviterCora
Rainbow cake
InterditSan Martin
Fraisier 8 parts
ControverséHafner
Gâteau 16 parts M&M's Chocolate RED
InterditM&M's
Calendrier de l’Avent - Confiserie gélifiée fantaisie
ControverséHaribo
Proty
InterditProty
HARIBO world mix
ControverséHaribo
Candy Sushi
ControverséLook-o-look
Questions fréquentes
L'additif E100 est considéré comme globalement sûr mais à surveiller en cas de consommation élevée. EFSA a fixé une limite journalière.
L'additif E100 est un colorant appartenant à la catégorie "Colorants". Il est utilisé par l'industrie agroalimentaire pour donner ou rehausser la couleur des aliments.
La dose journalière admissible de l'additif E100 est fixée à 3 mg/kg de poids corporel, soit environ 180 mg/jour pour un adulte de 60 kg. Cette valeur a été établie par EFSA.
L'additif E100 (Curcumine) est présent dans 741 produits référencés sur notre base. On le retrouve principalement dans les aliments transformés de la catégorie "Colorants". Consultez la liste des produits plus bas sur cette page pour voir les marques concernées.