Pain de mie nature
Aldi
Pain ultra-transformé avec additifs controversés : à consommer avec modération, surtout chez les enfants.
Résumé
Ce pain de mie nature Aldi obtient un Nutri-Score C, indiquant une qualité nutritionnelle moyenne, typique des pains de mie industriels. Il est classé NOVA 4, ce qui signifie qu'il est ultra-transformé, avec une longue liste d'additifs technologiques. Ses points faibles sont sa teneur probable en sel et sucres ajoutés, ainsi que l'absence de fibres significatives.
Additifs (7)
Analyse des additifs
Deux additifs controversés sont présents : l'E282 (propionate de calcium), un conservateur lié à des troubles du comportement chez l'enfant selon certaines études, et l'E341 (phosphates de calcium), dont la consommation excessive peut perturber l'équilibre phosphocalcique. L'E472E et l'E481 sont des émulsifiants à surveiller, car leur impact sur le microbiote intestinal fait l'objet de recherches. Heureusement, l'E300 (vitamine C) et l'E471 sont considérés comme inoffensifs.
Alternatives
Privilégiez un pain de mie artisanal ou bio avec peu d'ingrédients (farine, eau, levain, sel), ou faites votre propre pain de mie maison sans additifs. Des marques comme Biobleud ou Pain des fleurs proposent des alternatives moins transformées.