Moelleux Saveur citron
Carrefour
Produit ultra-transformé avec additifs phosphatés controversés — à consommer occasionnellement.
Résumé
Le Moelleux Saveur Citron de Carrefour est un produit ultra-transformé (groupe NOVA 4) dont le Nutri-Score n'est pas disponible. Il contient plusieurs additifs technologiques typiques des gâteaux industriels, notamment des agents levants, émulsifiants et conservateurs. Sa formulation complexe reflète une fabrication très industrielle.
Additifs (9)
Analyse des additifs
La plupart des additifs présents sont considérés comme inoffensifs (E202, E415, E422, E471, E500). Cependant, les E450/E450I (diphosphates et pyrophosphate de sodium) sont controversés car une consommation excessive de phosphates peut perturber l'équilibre phosphocalcique et est associée à des risques cardiovasculaires. L'E101I (riboflavine) est à surveiller bien que globalement bien toléré.
Alternatives
Privilégiez un gâteau au citron fait maison avec des ingrédients simples (farine, œufs, citron, beurre). En version prête à consommer, cherchez des références bio avec une liste d'ingrédients courte et sans phosphates ajoutés.