Arachide au wasabi

Arachide au wasabi

Saveurs Mediterranéennes

Controversé

Snack ultra-transformé avec plusieurs additifs préoccupants — à consommer avec modération.

Résumé

Les arachides au wasabi de Saveurs Méditerranéennes sont une snack apéritif ultra-transformé (groupe NOVA 4) à base de cacahuètes enrobées d'une préparation wasabi. Sans Nutri-Score disponible, on note une liste d'additifs assez longue typique des produits de snacking industriel. Ce type de produit est généralement riche en sel et en graisses, avec peu d'intérêt nutritionnel au-delà des protéines des arachides.

Additifs (11)

E1400 Dextrines Inoffensif E141 Complexe cuivrique des chlorophylles et des chlorophyllines À surveiller E141I Complexes cuivriques de chlorophylles À surveiller E150C Caramel ammoniacal À surveiller E330 Acide citrique Inoffensif E365 Fumarate de sodium À surveiller E392 Extrait de romarin À surveiller E414 Gomme d'acacia Inoffensif E500 Carbonates de sodium Inoffensif E500I Carbonate de sodium À surveiller E635 5'-ribonucléotide disodique Controversé

Analyse des additifs

Plusieurs additifs sont à surveiller : l'E141/E141I (complexes cuivriques de chlorophylles, colorants pouvant poser des questions en cas de consommation excessive), l'E150C (caramel ammoniacal, lié à la formation de composés potentiellement nocifs), l'E365 (fumarate de sodium, déconseillé en grande quantité) et l'E635 (exhausteur de goût controversé, pouvant provoquer des réactions allergiques, surtout chez les sensibles aux sulfites). L'E392 (extrait de romarin) est un conservateur naturel globalement bien toléré mais classé à surveiller. Les additifs E1400, E330, E414 et E500 sont considérés comme inoffensifs.

Alternatives

Préférez des arachides natures ou légèrement salées sans additifs, idéalement issues de l'agriculture biologique. Pour une touche wasabi, vous pouvez les assaisonner vous-même avec de la poudre de wasabi naturelle.