Frites de patate douce

Frites de patate douce

McCain

ABCDE
Controversé

Produit ultra-transformé à limiter : additifs controversés et Nutri-Score C malgré la patate douce.

Résumé

Les frites de patate douce McCain sont un produit ultra-transformé (NOVA 4) avec un Nutri-Score C, indiquant une qualité nutritionnelle moyenne. La patate douce est à la base un légume nutritif, mais la transformation industrielle et les nombreux additifs ajoutés réduisent l'intérêt santé du produit. La teneur en graisses liée à la friture et les additifs technologiques en font un aliment à consommer avec modération.

Additifs (10)

E100 Curcumine À surveiller E1400 Dextrines Inoffensif E14XX Amidons modifiés À surveiller E160C Extrait de paprika À surveiller E415 Gomme xanthane Inoffensif E450 Diphosphates Controversé E500 Carbonates de sodium Inoffensif E14XX Amidons modifiés À surveiller E415 Gomme xanthane Inoffensif E100 Curcumine À surveiller

Analyse des additifs

On retrouve des additifs globalement inoffensifs comme la gomme xanthane (E415), les dextrines (E1400) et les carbonates de sodium (E500), utilisés comme texturants. En revanche, les diphosphates (E450) sont controversés car une consommation excessive peut perturber l'absorption du calcium. La curcumine (E100), l'extrait de paprika (E160C) et les amidons modifiés (E14XX) sont à surveiller, notamment pour les personnes sensibles ou allergiques.

Alternatives

Privilégiez des frites maison de patate douce préparées avec un filet d'huile d'olive au four, sans additifs. Des marques bio proposent également des frites surgelées avec des listes d'ingrédients bien plus courtes.