Cordon bleu de poulet
Maître CoQ
Produit ultra-transformé chargé en additifs préoccupants, dont un nitrite cancérogène probable. À éviter au quotidien.
Résumé
Le Cordon bleu de poulet Maître CoQ est un produit ultra-transformé (NOVA 4) avec un Nutri-Score D, indiquant une qualité nutritionnelle médiocre. Il est riche en additifs, dont plusieurs préoccupants, et présente une composition éloignée d'un aliment brut ou peu transformé. Ce type de produit est à consommer très occasionnellement.
Additifs (7)
Analyse des additifs
Le E250 (nitrite de sodium) est l'additif le plus préoccupant : classé cancérogène probable, il est à éviter autant que possible. Les carraghénanes (E407) et polyphosphates (E452) sont controversés, suspectés d'effets inflammatoires et perturbateurs pour la digestion. Les amidons modifiés (E14XX) et les algues euchema (E407A) sont à surveiller. Seuls l'acide citrique (E330) et les citrates de sodium (E331) sont considérés inoffensifs.
Alternatives
Privilégiez un cordon bleu fait maison avec du filet de poulet frais, du jambon blanc sans nitrites et du fromage, pané maison. En version prête, cherchez des produits sans nitrites avec peu d'additifs, comme certaines gammes bio.