E340 — Orthophosphates de potassium
ControverséDes études scientifiques soulèvent des interrogations. Prudence recommandée.
Niveau de danger : Controversé
Des études scientifiques soulèvent des interrogations. Prudence recommandée.
Controverses
- DJA groupe souvent depassee
Restrictions
- DJA groupe phosphates
Calculateur de dose journalière
DJA du E340 : 40 mg/kg par kg de poids corporel. Estimez votre consommation quotidienne autorisée.
La DJA (Dose Journalière Admissible) est la quantité maximale qu'une personne peut consommer chaque jour pendant toute sa vie sans risque pour la santé, selon l'EFSA.
Études scientifiques
Produits contenant du E340
Assortiment pâtisserie
InterditCarrefour
Framboisier 8 parts
À éviterCora
Fraisier 8 parts
ControverséHafner
Framboisier X 2
À éviterIntermarche
forêts noires
ControverséHafner
Macaron
À éviterDamyel
Fraisier
ControverséLeclerc
2 Forêts noires
ControverséPlaisir Pâtissier
Framboisiers
ControverséHafner
1 Paris-Brest
ControverséHafner
Bûche Exotique
InterditDeluxe
ENTREMET FRAISIER 6/8 PARTS
ControverséE.Leclerc
Alternatives moins dangereuses
Ces additifs ont la même fonction (antioxydants) mais un niveau de danger inférieur :
Acide ascorbique
1 416 produits
Ascorbate de sodium
496 produits
Ascorbate de calcium
39 produits
Acide palmityle-6-L-ascorbique - esters d'acides gras de l'acide ascorbique
325 produits
Extrait riche en tocophérols
652 produits
Alphatocophérol
171 produits
Questions fréquentes
L'additif E340 (Orthophosphates de potassium) fait l'objet de controverses scientifiques. Des études soulèvent des interrogations sur ses effets à long terme.
L'additif E340 est un additif alimentaire appartenant à la catégorie "Antioxydants". Il est utilisé par l'industrie agroalimentaire pour remplir une fonction technologique spécifique dans les aliments.
La dose journalière admissible de l'additif E340 est fixée à 40 mg/kg de poids corporel, soit environ 2400 mg/jour pour un adulte de 60 kg. Cette valeur a été établie par EFSA et est révisée périodiquement.
DJA groupe phosphates
DJA groupe souvent depassee
L'additif E340 (Orthophosphates de potassium) est présent dans 477 produits référencés sur notre base. On le retrouve principalement dans les aliments transformés de la catégorie "Antioxydants". Consultez la liste des produits plus bas sur cette page pour voir les marques concernées.