E339 — Phosphates de sodium
ControverséDes études scientifiques soulèvent des interrogations. Prudence recommandée.
Niveau de danger : Controversé
Des études scientifiques soulèvent des interrogations. Prudence recommandée.
Controverses
- DJA groupe souvent depassee
- Risque cardiovasculaire
Restrictions
- DJA groupe phosphates
Calculateur de dose journalière
DJA du E339 : 40 mg/kg par kg de poids corporel. Estimez votre consommation quotidienne autorisée.
La DJA (Dose Journalière Admissible) est la quantité maximale qu'une personne peut consommer chaque jour pendant toute sa vie sans risque pour la santé, selon l'EFSA.
Études scientifiques
Produits contenant du E339
Assortiment pâtisserie
InterditCarrefour
Framboisier 8 parts
À éviterCora
Framboisier X 2
À éviterIntermarche
forêts noires
ControverséHafner
Macaron
À éviterDamyel
2 Religieuses au Café
InterditHafner
2 Éclairs Caramel Beurre Salé
InterditHafner
2 Forêts noires
ControverséPlaisir Pâtissier
Framboisiers
ControverséHafner
Tarte au fraise
ControverséLeclerc
Éclairs Café
InterditHafner
1 Paris-Brest
ControverséHafner
Alternatives moins dangereuses
Ces additifs ont la même fonction (antioxydants) mais un niveau de danger inférieur :
Acide ascorbique
1 416 produits
Ascorbate de sodium
496 produits
Ascorbate de calcium
39 produits
Acide palmityle-6-L-ascorbique - esters d'acides gras de l'acide ascorbique
325 produits
Extrait riche en tocophérols
652 produits
Alphatocophérol
171 produits
Questions fréquentes
L'additif E339 (Phosphates de sodium) fait l'objet de controverses scientifiques. Des études soulèvent des interrogations sur ses effets à long terme.
L'additif E339 est un additif alimentaire appartenant à la catégorie "Antioxydants". Il est utilisé par l'industrie agroalimentaire pour remplir une fonction technologique spécifique dans les aliments.
La dose journalière admissible de l'additif E339 est fixée à 40 mg/kg de poids corporel, soit environ 2400 mg/jour pour un adulte de 60 kg. Cette valeur a été établie par EFSA et est révisée périodiquement.
DJA groupe phosphates
DJA groupe souvent depassee
L'additif E339 (Phosphates de sodium) est présent dans 367 produits référencés sur notre base. On le retrouve principalement dans les aliments transformés de la catégorie "Antioxydants". Consultez la liste des produits plus bas sur cette page pour voir les marques concernées.