E338 — Acide orthophosphorique
À éviter- Formule
- H3O4P
- Masse
- 97.995 g/mol
- N° CAS
- 7664-38-2
Risques identifiés par les autorités sanitaires. À éviter autant que possible.
Niveau de danger : À éviter
Risques identifiés par les autorités sanitaires. À éviter autant que possible.
Controverses
- Risque renal a forte dose
- Perturbation du metabolisme calcium/phosphore
- Tres present dans les colas
Restrictions
- DJA groupe pour tous les phosphates
Calculateur de dose journalière
DJA du E338 : 40 mg/kg par kg de poids corporel. Estimez votre consommation quotidienne autorisée.
La DJA (Dose Journalière Admissible) est la quantité maximale qu'une personne peut consommer chaque jour pendant toute sa vie sans risque pour la santé, selon l'EFSA.
Données chimiques
- Formule
- H3O4P
- Masse molaire
- 97.995 g/mol
- Numéro CAS
- 7664-38-2
- Nom IUPAC
- phosphoric acid
Études scientifiques
Produits contenant du E338
Assortiment pâtisserie
InterditCarrefour
Big Mac
À éviterMcDonald's
Big Mac™ Bacon
À éviterMcDonald's
Takumi Special Miso Ramen
À éviterNissin
Santa Fe style with Chicken
À éviterBonduelle Bistro
Big Mac
À éviterMcDonald's
LE BIG MAC™
À éviterMcDonald's
Colorsilk Beautiful Color - 32 Acajou foncé
À éviterColorsilk
Casting crème gloos
Interditl-oreal
Monster rehab
À éviterMonster
Olia coloration permanente 6.66 carmin éclatant
À éviterL'Oréal
Coloration Douss Color 134 Marron Chocolat - 131ML - Beliflor
À éviterBelifor
Alternatives moins dangereuses
Ces additifs ont la même fonction (antioxydants) mais un niveau de danger inférieur :
Acide ascorbique
1 416 produits
Ascorbate de sodium
496 produits
Ascorbate de calcium
39 produits
Acide palmityle-6-L-ascorbique - esters d'acides gras de l'acide ascorbique
325 produits
Extrait riche en tocophérols
652 produits
Alphatocophérol
171 produits
Questions fréquentes
L'additif E338 (Acide orthophosphorique) est à éviter selon plusieurs autorités sanitaires. Des risques ont été identifiés, notamment en cas de consommation régulière ou élevée.
L'additif E338 est un additif alimentaire appartenant à la catégorie "Antioxydants". Il est utilisé par l'industrie agroalimentaire pour remplir une fonction technologique spécifique dans les aliments.
La dose journalière admissible de l'additif E338 est fixée à 40 mg/kg de poids corporel, soit environ 2400 mg/jour pour un adulte de 60 kg. Cette valeur a été établie par EFSA et est révisée périodiquement.
DJA groupe pour tous les phosphates
Risque renal a forte dose
L'additif E338 (Acide orthophosphorique) est présent dans 164 produits référencés sur notre base. On le retrouve principalement dans les aliments transformés de la catégorie "Antioxydants". Consultez la liste des produits plus bas sur cette page pour voir les marques concernées.