Sauce piment sriracha

Sauce piment sriracha

Ayam

ABCDE
À surveiller

Nutri-Score E + ultra-transformé : à utiliser en petite quantité uniquement comme condiment.

Résumé

La sauce sriracha Ayam est un condiment pimenté ultra-transformé (groupe NOVA 4) affichant un Nutri-Score E, le plus mauvais, principalement en raison de sa teneur élevée en sel et en sucre. Elle contient plusieurs additifs, dont la plupart sont inoffensifs. C'est un produit à consommer avec parcimonie en raison de son profil nutritionnel défavorable.

Additifs (5)

E160C Extrait de paprika À surveiller E260 Acide acétique Inoffensif E330 Acide citrique Inoffensif E334 Acide L-tartrique Inoffensif E415 Gomme xanthane Inoffensif

Analyse des additifs

La majorité des additifs présents sont sans danger : l'acide acétique (E260), l'acide citrique (E330), l'acide tartrique (E334) et la gomme xanthane (E415) sont des substances bien tolérées et largement utilisées. Seul l'extrait de paprika (E160C) est classé 'à surveiller', car il peut provoquer des réactions chez les personnes sensibles aux colorants, bien qu'il reste d'origine naturelle.

Alternatives

Privilégiez une sriracha maison à base de piments frais, ail, vinaigre et sel, sans additifs. Vous pouvez aussi opter pour des sauces pimentées artisanales avec un Nutri-Score plus favorable et une liste d'ingrédients courte.