E235 — Natamycine
À éviter- Formule
- C33H47NO13
- Masse
- 665.7 g/mol
- N° CAS
- 7681-93-8
Risques identifiés par les autorités sanitaires. À éviter autant que possible.
Niveau de danger : À éviter
Risques identifiés par les autorités sanitaires. À éviter autant que possible.
Controverses
- Antibiotique naturel : resistance possible
Restrictions
- Usage limite aux fromages et saucissons
Calculateur de dose journalière
DJA du E235 : 0.3 mg/kg par kg de poids corporel. Estimez votre consommation quotidienne autorisée.
La DJA (Dose Journalière Admissible) est la quantité maximale qu'une personne peut consommer chaque jour pendant toute sa vie sans risque pour la santé, selon l'EFSA.
Données chimiques
- Formule
- C33H47NO13
- Masse molaire
- 665.7 g/mol
- Numéro CAS
- 7681-93-8
- Nom IUPAC
- (1R,3S,5R,7R,8E,12R,14E,16E,18E,20E,22R,24S,25R,26S)-22-[(2R,3S,4S,5S,6R)-4-amino-3,5-dihydroxy-6-methyloxan-2-yl]oxy-1,3,26-trihydroxy-12-methyl-10-oxo-6,11,28-trioxatricyclo[22.3.1.05,7]octacosa-8,14,16,18,20-pentaene-25-carboxylic acid
Études scientifiques
Produits contenant du E235
Assortiment pâtisserie
InterditCarrefour
Milka Caramel
InterditMilka
Santa Fe style with Chicken
À éviterBonduelle Bistro
Râpé du chef spécial cuisine
À éviterFromagerie Le Centurion
Pizza chorizo
À évitersuper U
Jambon séché de dinde
À éviterCarchelejo
Fuet catalan fines herbes
À éviterDel Pais
Fuet catalan à la tomate
À éviterDel Pais
Pizza Savoyarde au feu de bois
À éviterTrattoria Alfredo
Pizza chorizo
À éviterCroq’maison
Caña lomo
À éviterNavidul
Mini Burgers Montagnards
À éviterMix Buffet
Alternatives moins dangereuses
Ces additifs ont la même fonction (conservateurs) mais un niveau de danger inférieur :
Questions fréquentes
L'additif E235 (Natamycine) est à éviter selon plusieurs autorités sanitaires. Des risques ont été identifiés, notamment en cas de consommation régulière ou élevée.
L'additif E235 est un conservateur appartenant à la catégorie "Conservateurs". Il est utilisé par l'industrie agroalimentaire pour prolonger la durée de conservation et prévenir la croissance microbienne.
La dose journalière admissible de l'additif E235 est fixée à 0.3 mg/kg de poids corporel, soit environ 18 mg/jour pour un adulte de 60 kg. Cette valeur a été établie par EFSA.
Usage limite aux fromages et saucissons
Antibiotique naturel : resistance possible
L'additif E235 (Natamycine) est présent dans 36 produits référencés sur notre base. On le retrouve principalement dans les aliments transformés de la catégorie "Conservateurs". Consultez la liste des produits plus bas sur cette page pour voir les marques concernées.