E212 — Benzoate de potassium
Controversé- Formule
- C7H5KO2
- Masse
- 160.21 g/mol
- N° CAS
- 582-25-2
Des études scientifiques soulèvent des interrogations. Prudence recommandée.
Niveau de danger : Controversé
Des études scientifiques soulèvent des interrogations. Prudence recommandée.
Controverses
- Memes risques que E211
Restrictions
- DJA revue a la baisse
Calculateur de dose journalière
DJA du E212 : 5 mg/kg par kg de poids corporel. Estimez votre consommation quotidienne autorisée.
La DJA (Dose Journalière Admissible) est la quantité maximale qu'une personne peut consommer chaque jour pendant toute sa vie sans risque pour la santé, selon l'EFSA.
Données chimiques
- Formule
- C7H5KO2
- Masse molaire
- 160.21 g/mol
- Numéro CAS
- 582-25-2
- Nom IUPAC
- potassium benzoate
Études scientifiques
Produits contenant du E212
Alternatives moins dangereuses
Ces additifs ont la même fonction (conservateurs) mais un niveau de danger inférieur :
Questions fréquentes
L'additif E212 (Benzoate de potassium) fait l'objet de controverses scientifiques. Des études soulèvent des interrogations sur ses effets à long terme.
L'additif E212 est un conservateur appartenant à la catégorie "Conservateurs". Il est utilisé par l'industrie agroalimentaire pour prolonger la durée de conservation et prévenir la croissance microbienne.
La dose journalière admissible de l'additif E212 est fixée à 5 mg/kg de poids corporel, soit environ 300 mg/jour pour un adulte de 60 kg. Cette valeur a été établie par EFSA et est révisée périodiquement.
DJA revue a la baisse
Memes risques que E211
L'additif E212 (Benzoate de potassium) est présent dans 4 produits référencés sur notre base. On le retrouve principalement dans les aliments transformés de la catégorie "Conservateurs". Consultez la liste des produits plus bas sur cette page pour voir les marques concernées.