E211 — Benzoate de sodium
Controversé- Formule
- C7H5NaO2
- Masse
- 144.10 g/mol
- N° CAS
- 532-32-1
Des études scientifiques soulèvent des interrogations. Prudence recommandée.
Niveau de danger : Controversé
Des études scientifiques soulèvent des interrogations. Prudence recommandée.
Controverses
- Peut former du benzene en presence de vitamine C
- Hyperactivite chez l'enfant
Restrictions
- DJA revue a la baisse
Calculateur de dose journalière
DJA du E211 : 5 mg/kg par kg de poids corporel. Estimez votre consommation quotidienne autorisée.
La DJA (Dose Journalière Admissible) est la quantité maximale qu'une personne peut consommer chaque jour pendant toute sa vie sans risque pour la santé, selon l'EFSA.
Données chimiques
- Formule
- C7H5NaO2
- Masse molaire
- 144.10 g/mol
- Numéro CAS
- 532-32-1
- Nom IUPAC
- sodium benzoate
Études scientifiques
Produits contenant du E211
Assortiment pâtisserie
InterditCarrefour
Milka Caramel
InterditMilka
Le Kébab Wrap
À éviterFrance Kebab
Assortiment religieuses
À éviterLeclerc
Big Mac
À éviterMcDonald's
Big Mac™ Bacon
À éviterMcDonald's
Carrefour Bouches Farcies Mini
ControverséCarrefour
Santa Fe style with Chicken
À éviterBonduelle Bistro
5-hour ENERGY Extra Strength
À éviter5-hour ENERGY
Flax
À éviterBurmar
Tartinable cocktail de crevettes à la mandarine
À éviterDelicemer
Lemon & Poppy Seed Flavoured Muffin
À éviterRich Products Corporation Africa
Alternatives moins dangereuses
Ces additifs ont la même fonction (conservateurs) mais un niveau de danger inférieur :
Questions fréquentes
L'additif E211 (Benzoate de sodium) fait l'objet de controverses scientifiques. Des études soulèvent des interrogations sur ses effets à long terme.
L'additif E211 est un conservateur appartenant à la catégorie "Conservateurs". Il est utilisé par l'industrie agroalimentaire pour prolonger la durée de conservation et prévenir la croissance microbienne.
La dose journalière admissible de l'additif E211 est fixée à 5 mg/kg de poids corporel, soit environ 300 mg/jour pour un adulte de 60 kg. Cette valeur a été établie par EFSA et est révisée périodiquement.
DJA revue a la baisse
Peut former du benzene en presence de vitamine C
L'additif E211 (Benzoate de sodium) est présent dans 683 produits référencés sur notre base. On le retrouve principalement dans les aliments transformés de la catégorie "Conservateurs". Consultez la liste des produits plus bas sur cette page pour voir les marques concernées.