Sauce kebab
Amora
Sauce ultra-transformée à Nutri-Score D avec additifs préoccupants — à consommer très occasionnellement.
Résumé
La sauce kebab Amora est un produit ultra-transformé (NOVA 4) avec un Nutri-Score D, indiquant une qualité nutritionnelle médiocre. Elle est probablement riche en matières grasses, sucres et/ou sel, caractéristiques des sauces industrielles. Sa composition inclut plusieurs additifs dont certains méritent attention.
Additifs (3)
Analyse des additifs
Les amidons modifiés (E14XX) sont utilisés comme épaississants et peuvent poser des questions sur leur impact digestif à long terme — ils restent à surveiller. L'E385 (EDTA de calcium disodium) est un conservateur chélateur controversé, soupçonné de perturber l'absorption de certains minéraux et à éviter en consommation régulière. La pectine (E440) en revanche est un gélifiant naturel d'origine végétale tout à fait inoffensif.
Alternatives
Privilégiez une sauce kebab maison à base de yaourt grec, citron, ail et épices, sans additifs. Des marques bio proposent aussi des sauces avec des ingrédients plus simples et sans EDTA.