Pains au chocolat
Pasquier
Viennoiserie industrielle à limiter : Nutri-Score D, ultra-transformée et lécithines de soja à surveiller.
Résumé
Les pains au chocolat Pasquier sont des viennoiseries ultra-transformées (NOVA 4) avec un Nutri-Score D, reflétant une teneur élevée en graisses, sucres et calories. Leur composition inclut plusieurs additifs émulsifiants et stabilisants typiques des produits industriels. Ce type de produit est à consommer occasionnellement dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Additifs (6)
Analyse des additifs
La majorité des additifs présents sont considérés comme inoffensifs : l'E300 (acide ascorbique, une forme de vitamine C) et l'E412 (gomme de guar, fibre naturelle). L'E471 (mono- et diglycérides d'acides gras) est globalement toléré mais issu de procédés industriels. Les lécithines (E322/E322i) méritent attention : souvent dérivées du soja, elles peuvent être d'origine OGM et font l'objet de débats sur leurs effets à long terme sur le microbiote intestinal.
Alternatives
Privilégiez des pains au chocolat artisanaux de boulangerie, sans additifs et préparés avec du beurre de qualité. Vous pouvez aussi les préparer maison avec une pâte feuilletée pur beurre pour maîtriser les ingrédients.