Croque-monsieur
Hardouin
Produit ultra-transformé avec nitrites à risque : consommation occasionnelle uniquement.
Résumé
Le Croque-monsieur Hardouin est un produit ultra-transformé (NOVA 4) avec un Nutri-Score D, indiquant une qualité nutritionnelle médiocre. Il est riche en graisses et en sel, typique des sandwichs industriels charcutiers. Sa composition en additifs est préoccupante, notamment en raison de la présence de conservateurs controversés.
Additifs (5)
Analyse des additifs
L'E250 (nitrite de sodium) est l'additif le plus problématique : classé cancérogène probable, il est à éviter autant que possible, surtout chez les enfants. L'E282 (propionate de calcium) est controversé, suspecté de perturber le comportement chez certains enfants. L'E303 est à surveiller par précaution. En revanche, l'E301 et l'E471 sont considérés comme inoffensifs aux doses alimentaires habituelles.
Alternatives
Préférez un croque-monsieur fait maison avec du pain artisanal, du fromage et du jambon sans nitrites (mention 'sans conservateur' ou 'jambon supérieur'). Des marques bio proposent des versions sans nitrites ni additifs controversés.