E388 — Acide thiodipropanoïque
À surveiller- Formule
- C6H10O4S
- Masse
- 178.21 g/mol
- N° CAS
- 111-17-1
Sûr Dangereux
À surveiller
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Niveau de danger : À surveiller
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Données chimiques
- Formule
- C6H10O4S
- Masse molaire
- 178.21 g/mol
- Numéro CAS
- 111-17-1
- Nom IUPAC
- 3-(2-carboxyethylsulfanyl)propanoic acid
Études scientifiques
7 publications scientifiques référencées sur PubMed mentionnent le E388.
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Produits contenant du E388
Questions fréquentes
L'additif E388 est considéré comme globalement sûr mais à surveiller en cas de consommation élevée. L'EFSA a fixé une limite journalière.
L'additif E388 est un antioxydant appartenant à la catégorie "Antioxydants". Il est utilisé par l'industrie agroalimentaire pour ralentir l'oxydation et éviter le rancissement.
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