E354 — Tartrate de calcium
À surveiller- Formule
- C4H4CaO6
- Masse
- 188.15 g/mol
- N° CAS
- 3164-34-9
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Niveau de danger : À surveiller
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Données chimiques
- Formule
- C4H4CaO6
- Masse molaire
- 188.15 g/mol
- Numéro CAS
- 3164-34-9
- Nom IUPAC
- calcium (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate
Études scientifiques
Produits contenant du E354
Questions fréquentes
L'additif E354 est considéré comme globalement sûr mais à surveiller en cas de consommation élevée. L'EFSA a fixé une limite journalière.
L'additif E354 est un additif alimentaire appartenant à la catégorie "Antioxydants". Il est utilisé par l'industrie agroalimentaire pour remplir une fonction technologique spécifique dans les aliments.
L'additif E354 (Tartrate de calcium) est présent dans 3 produits référencés sur notre base. On le retrouve principalement dans les aliments transformés de la catégorie "Antioxydants". Consultez la liste des produits plus bas sur cette page pour voir les marques concernées.