E352I — Malate de calcium
À surveiller- Formule
- C4H4CaO5
- Masse
- 172.15 g/mol
- N° CAS
- 17482-42-7
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Niveau de danger : À surveiller
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Données chimiques
- Formule
- C4H4CaO5
- Masse molaire
- 172.15 g/mol
- Numéro CAS
- 17482-42-7
- Nom IUPAC
- calcium 2-hydroxybutanedioate
Produits contenant du E352I
Questions fréquentes
L'additif E352I est considéré comme globalement sûr mais à surveiller en cas de consommation élevée. L'EFSA a fixé une limite journalière.
L'additif E352I est un additif alimentaire appartenant à la catégorie "Antioxydants". Il est utilisé par l'industrie agroalimentaire pour remplir une fonction technologique spécifique dans les aliments.
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