E328 — Lactate d'ammonium
À surveiller- Formule
- C3H9NO3
- Masse
- 107.11 g/mol
- N° CAS
- 515-98-0
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Niveau de danger : À surveiller
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Données chimiques
- Formule
- C3H9NO3
- Masse molaire
- 107.11 g/mol
- Numéro CAS
- 515-98-0
- Nom IUPAC
- azanium 2-hydroxypropanoate
Études scientifiques
Produits contenant du E328
Questions fréquentes
L'additif E328 est considéré comme globalement sûr mais à surveiller en cas de consommation élevée. L'EFSA a fixé une limite journalière.
L'additif E328 est un additif alimentaire appartenant à la catégorie "Antioxydants". Il est utilisé par l'industrie agroalimentaire pour remplir une fonction technologique spécifique dans les aliments.
L'additif E328 (Lactate d'ammonium) est présent dans 5 produits référencés sur notre base. On le retrouve principalement dans les aliments transformés de la catégorie "Antioxydants". Consultez la liste des produits plus bas sur cette page pour voir les marques concernées.