E300 — Acide ascorbique
Inoffensif Sûr Dangereux
Inoffensif
Aucun risque identifié aux doses habituelles de consommation.
Niveau de danger : Inoffensif
Aucun risque identifié aux doses habituelles de consommation.
DJA (Dose Journalière Admissible) : non specifiee
Dernière évaluation : 2021 (EFSA)
Données chimiques
- Formule
- C6H8O6
- Masse molaire
- 176.12 g/mol
- Numéro CAS
- 50-81-7
- Nom IUPAC
- (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxy-2H-furan-5-one
Études scientifiques
6 689 publications scientifiques référencées sur PubMed mentionnent le E300.
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