E163E — Péonidine
À surveiller- Formule
- C16H13ClO6
- Masse
- 336.72 g/mol
- N° CAS
- 134-01-0
Sûr Dangereux
À surveiller
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Niveau de danger : À surveiller
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Données chimiques
- Formule
- C16H13ClO6
- Masse molaire
- 336.72 g/mol
- Numéro CAS
- 134-01-0
- Nom IUPAC
- 2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)chromenylium-3,5,7-triol chloride
Études scientifiques
47 publications scientifiques référencées sur PubMed mentionnent le E163E.
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Questions fréquentes
L'additif E163E est considéré comme globalement sûr mais à surveiller en cas de consommation élevée. L'EFSA a fixé une limite journalière.
L'additif E163E est un colorant appartenant à la catégorie "Colorants". Il est utilisé par l'industrie agroalimentaire pour donner ou rehausser la couleur des aliments.