E163B — Delphinidine
À surveiller- Formule
- C15H11O7+
- Masse
- 303.24 g/mol
- N° CAS
- 13270-61-6
Sûr Dangereux
À surveiller
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Niveau de danger : À surveiller
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Données chimiques
- Formule
- C15H11O7+
- Masse molaire
- 303.24 g/mol
- Numéro CAS
- 13270-61-6
- Nom IUPAC
- 2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)chromenylium-3,5,7-triol
Études scientifiques
100 publications scientifiques référencées sur PubMed mentionnent le E163B.
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Questions fréquentes
L'additif E163B est considéré comme globalement sûr mais à surveiller en cas de consommation élevée. L'EFSA a fixé une limite journalière.
L'additif E163B est un colorant appartenant à la catégorie "Colorants". Il est utilisé par l'industrie agroalimentaire pour donner ou rehausser la couleur des aliments.