E163A — Cyanidine
À surveiller- Formule
- C15H11O6+
- Masse
- 287.24 g/mol
- N° CAS
- 13306-05-3
Sûr Dangereux
À surveiller
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Niveau de danger : À surveiller
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Données chimiques
- Formule
- C15H11O6+
- Masse molaire
- 287.24 g/mol
- Numéro CAS
- 13306-05-3
- Nom IUPAC
- 2-(3,4-dihydroxyphenyl)chromenylium-3,5,7-triol
Études scientifiques
403 publications scientifiques référencées sur PubMed mentionnent le E163A.
Voir les 403 études sur PubMed
Questions fréquentes
L'additif E163A est considéré comme globalement sûr mais à surveiller en cas de consommation élevée. L'EFSA a fixé une limite journalière.
L'additif E163A est un colorant appartenant à la catégorie "Colorants". Il est utilisé par l'industrie agroalimentaire pour donner ou rehausser la couleur des aliments.