E161H — Zéaxanthine
À surveiller- Formule
- C40H56O2
- Masse
- 568.9 g/mol
- N° CAS
- 144-68-3
Sûr Dangereux
À surveiller
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Niveau de danger : À surveiller
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Données chimiques
- Formule
- C40H56O2
- Masse molaire
- 568.9 g/mol
- Numéro CAS
- 144-68-3
- Nom IUPAC
- (1R)-4-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-18-[(4R)-4-hydroxy-2,6,6-trimethylcyclohexen-1-yl]-3,7,12,16-tetramethyloctadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]-3,5,5-trimethylcyclohex-3-en-1-ol
Études scientifiques
154 publications scientifiques référencées sur PubMed mentionnent le E161H.
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Produits contenant du E161H
Questions fréquentes
L'additif E161H est considéré comme globalement sûr mais à surveiller en cas de consommation élevée. L'EFSA a fixé une limite journalière.
L'additif E161H est un colorant appartenant à la catégorie "Colorants". Il est utilisé par l'industrie agroalimentaire pour donner ou rehausser la couleur des aliments.
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