E123 — Amarante
À éviter Sûr Dangereux
À éviter
Risques identifiés par les autorités sanitaires. À éviter autant que possible.
Niveau de danger : À éviter
Risques identifiés par les autorités sanitaires. À éviter autant que possible.
DJA (Dose Journalière Admissible) : 0.8 mg/kg
Dernière évaluation : 2010 (EFSA)
Controverses
- Interdit aux Etats-Unis
- Suspicion de cancerogenicite dans anciennes etudes
Restrictions
- Usage limite a certains aliments
Données chimiques
- Formule
- C20H11N2Na3O10S3
- Masse molaire
- 604.5 g/mol
- Numéro CAS
- 915-67-3
- Nom IUPAC
- trisodium;3-hydroxy-4-[(4-sulfonatonaphthalen-1-yl)diazenyl]naphthalene-2,7-disulfonate
Études scientifiques
250 publications scientifiques référencées sur PubMed mentionnent le E123.
Voir les 250 études sur PubMed
