E107 — Jaune 2G
À surveiller- Formule
- C16H12Cl2N4O7S2
- Masse
- 507.3 g/mol
- N° CAS
- 25739-65-5
Sûr Dangereux
À surveiller
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Niveau de danger : À surveiller
Généralement sans danger, mais à surveiller en cas de consommation élevée.
Données chimiques
- Formule
- C16H12Cl2N4O7S2
- Masse molaire
- 507.3 g/mol
- Numéro CAS
- 25739-65-5
- Nom IUPAC
- 2,5-dichloro-4-[3-methyl-5-oxo-4-[(4-sulfophenyl)diazenyl]-4H-pyrazol-1-yl]benzenesulfonic acid
Études scientifiques
6 publications scientifiques référencées sur PubMed mentionnent le E107.
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Produits contenant du E107
Questions fréquentes
L'additif E107 est considéré comme globalement sûr mais à surveiller en cas de consommation élevée. L'EFSA a fixé une limite journalière.
L'additif E107 est un additif alimentaire appartenant à la catégorie "Colorants". Il est utilisé par l'industrie agroalimentaire pour remplir une fonction technologique spécifique dans les aliments.
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