E102 — Tartrazine
Controversé Sûr Dangereux
Controversé
Des études scientifiques soulèvent des interrogations. Prudence recommandée.
Niveau de danger : Controversé
Des études scientifiques soulèvent des interrogations. Prudence recommandée.
DJA (Dose Journalière Admissible) : 7.5 mg/kg
Dernière évaluation : 2009 (EFSA)
Controverses
- Hyperactivite chez l'enfant (etude de Southampton 2007)
- Colorant azoique
Restrictions
- Etiquetage obligatoire : peut avoir des effets indesirables sur l'activite et l'attention chez les enfants
Données chimiques
- Formule
- C16H9N4Na3O9S2
- Masse molaire
- 534.4 g/mol
- Numéro CAS
- 1934-21-0
- Nom IUPAC
- trisodium;5-oxo-1-(4-sulfonatophenyl)-4-[(4-sulfonatophenyl)diazenyl]-4H-pyrazole-3-carboxylate
Études scientifiques
247 publications scientifiques référencées sur PubMed mentionnent le E102.
Voir les 247 études sur PubMed
Produits contenant du E102
Chuches Golosinas
InterditMarjo
Fizzy mix sweets
InterditAberdoyle
Macaron
À éviterDamyel
Chocolate cake with peanut butter creamy filling
ControverséHostess
Golden sponge cake with creamy filling
ControverséHostess Twinkies
Rancheritos
À éviterSabritas
Cosmic Brownie with Chocolate Chip Candy
InterditLittle Debbie
Xtra flamin hot
À éviterDoritos
Confetti Cake
ControverséDuncan Hines
Twinkies Banana
ControverséHostess
Twinkies Banana
ControverséHostess
Adélie Assortiment bûchettes fruits exotiques/fruits rouges les 4 bûchettes de 120
ControverséAdélie