Pain campagnard sans gluten
Wiso
Bon Nutri-Score mais ultra-transformé avec quelques additifs à surveiller.
Résumé
Le Pain campagnard sans gluten Wiso affiche un Nutri-Score A, ce qui est encourageant sur le plan nutritionnel. Cependant, il appartient au groupe NOVA 4, indiquant un produit ultra-transformé, ce qui contraste avec son bon Nutri-Score. Sa formulation sans gluten nécessite plusieurs additifs technologiques pour compenser l'absence de gluten naturel.
Additifs (6)
Analyse des additifs
Parmi les additifs présents, le E150a (caramel) est à surveiller car certaines formes de caramel peuvent poser des questions sanitaires. Le E464 (hydroxypropylméthylcellulose) et le E170i (carbonate de calcium) sont classés 'à surveiller', bien que leurs effets restent débattus à doses alimentaires normales. Les autres additifs (E415 gomme xanthane, E422 glycérol) sont considérés comme inoffensifs et courants dans les pains sans gluten.
Alternatives
Privilégiez un pain sans gluten artisanal ou fait maison à base de farines de riz, sarrasin ou millet, naturellement sans additifs. Certaines boulangeries bio proposent des pains sans gluten avec des ingrédients simples et non transformés.