Blanc de dinde
Dufaur&Fils
Produit ultra-transformé à consommer avec modération, malgré sa base de volaille.
Résumé
Le Blanc de dinde Dufaur&Fils est une charcuterie transformée avec un Nutri-Score C, indiquant une qualité nutritionnelle moyenne. Classé NOVA 4, il s'agit d'un produit ultra-transformé, ce qui signifie qu'il a subi de nombreuses transformations industrielles. Bien que le blanc de dinde soit naturellement une viande maigre, les additifs et le procédé de fabrication en limitent l'intérêt nutritionnel.
Additifs (2)
Analyse des additifs
Le E150 (caramel colorant) est un additif à surveiller : certaines formes de caramel peuvent contenir des substances potentiellement préoccupantes selon les études. Le E270 (acide lactique) est en revanche totalement inoffensif, utilisé comme conservateur naturel et régulateur d'acidité, souvent issu de fermentation.
Alternatives
Privilégiez du blanc de dinde cuit maison ou des tranches de dinde rôtie sans additifs de votre charcutier. Optez pour des marques proposant des charcuteries avec un label NOVA 1 ou 2 et sans colorants.