E952 : est-ce dangereux ?
À éviter
Risques identifiés par les autorités sanitaires. À éviter autant que possible.
Dose Journalière Admissible (DJA)
La DJA du E952 est fixée à 7 mg/kg de poids corporel par jour, selon la dernière évaluation de l'EFSA (2010).
Controverses sur le E952
- Interdit aux Etats-Unis
- Suspicion de cancerogenicite (anciennes etudes)
- DJA souvent depassee chez les enfants