E951 : est-ce dangereux ?
À éviter
Risques identifiés par les autorités sanitaires. À éviter autant que possible.
Dose Journalière Admissible (DJA)
La DJA du E951 est fixée à 40 mg/kg de poids corporel par jour, selon la dernière évaluation de l'EFSA/OMS (2023).
Controverses sur le E951
- Classe 2B par le CIRC (possiblement cancerigene)
- Debat scientifique continu
- Effets sur le microbiome