E451 : est-ce dangereux ?
Controversé
Des études scientifiques soulèvent des interrogations. Prudence recommandée.
Dose Journalière Admissible (DJA)
La DJA du E451 est fixée à 40 mg/kg de poids corporel par jour, selon la dernière évaluation de l'EFSA (2019).
Controverses sur le E451
- DJA groupe phosphates souvent depassee