E338 : est-ce dangereux ?
À éviter
Risques identifiés par les autorités sanitaires. À éviter autant que possible.
Dose Journalière Admissible (DJA)
La DJA du E338 est fixée à 40 mg/kg de poids corporel par jour, selon la dernière évaluation de l'EFSA (2019).
Controverses sur le E338
- Risque renal a forte dose
- Perturbation du metabolisme calcium/phosphore
- Tres present dans les colas