E211 : est-ce dangereux ?
Controversé
Des études scientifiques soulèvent des interrogations. Prudence recommandée.
Dose Journalière Admissible (DJA)
La DJA du E211 est fixée à 5 mg/kg de poids corporel par jour, selon la dernière évaluation de l'EFSA (2016).
Controverses sur le E211
- Peut former du benzene en presence de vitamine C
- Hyperactivite chez l'enfant