E173 : est-ce dangereux ?
Controversé
Des études scientifiques soulèvent des interrogations. Prudence recommandée.
Dose Journalière Admissible (DJA)
La DJA du E173 est fixée à 1 mg/kg de poids corporel par jour, selon la dernière évaluation de l'EFSA (2008).
Controverses sur le E173
- Neurotoxicite potentielle a forte dose
- Accumulation dans l'organisme